piątek, 24 marca 2017

Bułki Paleo które zawsze się udają


Paleo bułki bez glutenu i  nabiału


Przepisów na bułki w sieci jest mnóstwo, przepisów na bułki bez glutenu, zbóż i nabiału nieco mniej. Takich, które się udają można policzyć na palcach jednej ręki :-)


Bułki Paleo które zawsze się udają bez glutenu bez nabiału
Bułki Paleo po upieczeniu :-)


Bułki z tego przepisu pięknie wyrastają i nie opadają po wyjęciu z piekarnika.
Oryginalny przepis pochodzi z bloga OLA LA LCHF  link. 
Bułki wypróbowałam kilkukrotnie, w różnych kształtach i foremkach. Zawsze wychodzą :-)
Przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu, nie sposób go zepsuć, przynajmniej mi się nie udało :-)



Z podanych ilości wychodzi 4-5 bułek. U mnie zwykle "schodzą" od razu więc robię je z podwójnej ilości żeby na śniadanie coś zostało :-)



Składniki:

  • 150 g śmietanki kokosowej lub stała część schłodzonego mleczka kokosowego
  • 50 g łupin babki jajowatej
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
  • sól himalajska do smaku- opcjonalnie. Ja nie daję i też wychodzą pyszne.
  • opcjonalnie ziarna typu sezam, słonecznik, czarnuszka

Przygotowanie:


Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, można łyżką. Odstawiamy na ok. 10 minut.
Ciasto początkowo będzie dość rzadkie ale trzeba pamiętać że łupiny babki chłoną wodę więc po odstawieniu gęstnieje.

Paleo bułkiCiasto na bułki Paleo gęstnieje po kilku minutach

W czasie gdy ciasto sobie gęstnieje nastawiamy piekarnik na 170 °C.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Zwilżonymi rękami lepimy kulki i lekko spłaszczamy. Można piec w silikonowych formach na bułki (np. takich jak na zdjęciu), wtedy nie trzeba dodatkowo niczym wykładać ani natłuszczać.

Mokrymi dłońmi formujemy 4-5 bułek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C z termoobiegiem przez 25 minut, a następnie obniżamy temperaturę do 150 °C i pieczemy jeszcze przez 15 minut.

Ważne: podczas pieczenia pod żadnym pozorem nie otwierać piekarnika aby bułeczki nie opadły.

A tak wyglądają moje Paleo bułki po upieczeniu :-)

Bułki Paleo które zawsze się udają
Bułki z tego przepisu zawsze ładnie wyrastają :-)

Bułki Paleo które zawsze się udają
Gotowe bułki Paleo

Jeżeli spodobał się Wam przepis zapraszam do polubienia i komentowania :-)

Marta

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zostaw po sobie ślad :-)